Tante Ina`s Konditorei
Im November 2023 eröffneten die Konditorin Christine Auernig und der international erfahrene Koch Patrick Kaufmann „Tante Ina´s Konditorei“ in der Defreggerstraße 27a im Innsbrucker Stadtteil Pradl. Sie nützen dabei die ehemalige Backstube der beliebten Konditorei Walter, die nach 65 erfolgreichen Jahren 2023 pensionsbedingt zusperrte.
Christine Auernig und Patrick Kaufmann sind beide Geschäftsführer und stehen auch gemeinsam in der Backstube. Sie bieten ihre Waren im Direktverkauf an, vor Ort kann man die Süßigkeiten nicht genießen, da ihre Konditorei über keine Sitzplätze verfügt. Künftig werden ihre Produkte aber auch in einigen Innsbrucker Cafés und Restaurants erhältlich sein.
Tante Ina´s süße Produktpalette umfasst Kuchen und Strudel, Stückdessert, Torten und Schnitten, Hefeteiggebäck, Pralinen und Schokoladen, Eiscreme und Sorbet, Konfitüren, Marzipanfiguren sowie saisonale Spezialitäten. Es werden monatlich wechselnde Eigenkreationen angeboten, aber auch Klassiker nach den Rezepten der ehemaligen Konditorei Walter. Bei allen Erzeugnissen wird großer Wert auf hochwertige regionale Zutaten gelegt sowie auf saisonale Anpassung. Im Sortiment finden sich auch zuckerarme und vegane Produkte.