Zillertal Bier GmbH
Seit mehr als 500 Jahren stellt Zillertal Bier Bierspezialitäten nach überlieferter Familientradition her. In 16. Generation führen Martin und Eva-Maria Lechner das Unternehmen. Die Traditionsbrauerei legt großen Wert auf Regionalität, daher kommen nur heimische Zutaten für den Brauvorgang zum Einsatz. Die außerordentliche Qualität wird durch die kalte und lange Gärung garantiert.
Zillertal Bier hat sich zum Ziel gesetzt, seinen CO2-Fußabdruck aktiv zu minimieren. Dazu hat das Unternehmen eine Vielzahl an innovativen Konzepten implementiert. So beziehen sie beispielsweise Ökostrom über die eigene Photovoltaik-Anlage auf dem Dach der Brauerei und verwenden eine Energierückgewinnungssystems zur Kohlensäurerückgewinnung. Zudem kommt ausschließlich kompostierbares Naturpapier für die Etiketten ihrer Bierspezialitäten zum Einsatz.
Neben ihrem starken Engagement für den Umweltschutz, zeigt sich das Unternehmen auch auf anderen Ebenen innovativ. 2020 öffnete der Familienbetrieb das interaktive BrauKunstHaus. Damit ermöglichen sie Einheimischen und Gästen einen Einblick in die Brauprozesse und präsentieren die enge Verbundenheit mit den Zillertaler Traditionen.