So schmeckt
Feines aus Tirol.

Katharina Stadlers originelle Motivtorten sind eigentlich viel zu schade zum Vernaschen. Aber deshalb gar nicht erst anschneiden? Kommt nicht in Frage. Dazu schmecken die Meisterstücke von „Kathi´s BackWerk“ viel zu gut!

Ob zum Verschenken oder zum selbst Vernaschen: Süße Verführungen in Form von schokoladigen Pralinen sind besonders am Valentinstag beliebt. Für die Backkünstlerin Silvia Stromberger aus Wörgl hat der Valentinstag nicht nur aufgrund der guten Auftragslage eine besondere Bedeutung. Was die Geburt ihrer Zwillinge damit zu tun hat, erklärt die gelernte Köchin im Video. Außerdem gewährt sie uns exklusive Einblicke in die Pralinenproduktion und verrät uns das Geheimnis für die perfekte Pralinenkreation.

Franz Sacher, der Lehrbursche von Fürst Metternich, hat sie erfunden: die Sachertorte. Seitdem gibt es Konditorei-Vitrinen ohne die beliebte Süßspeise nur dann, wenn der Klassiker bis aufs letzte Stück ausverkauft ist. Auch in der „Café Konditorei Valier“ in Reutte rangieren Sachertorten in der Gaumenschmeichler-Hitliste ganz oben. Die Außerferner Konditoren haben uns den Sachertorten-Codex verraten.

Auch bei Schnee, Regen und Eiseskälte verwöhnt das Team von „Zimt & Zucker“ heimische und internationale Gäste mit Lebkuchen, Zuckerwatte und gebrannten Mandeln am Innsbrucker Christkindlmarkt. Einzigartig ist die Patscherkofel-Torte, welche es nur in ihrem Café in der Innsbrucker Altstadt gibt. Ebenso exklusiv sind auch die süßen Dachschindln der Konditorei.

Lebkuchen gehört zu Weihnachten, wie das bunte Ei zu Ostern und ist schon seit Jahrhunderten bekannt. Damals wurde der sogenannte Honigkuchen noch ganzjährig verzehrt. Heute ist die würzige Leckerei vor allem in der Adventszeit beliebt. Für die Konditorei Freudenschuß in Kramsach ist im November und Dezember deshalb Hauptsaison. Im Video gibt Inhaberin Daniela Freudenschuß exklusive Einblicke in die Weihnachtsbäckerei und erklärt die Besonderheit ihrer Lebkuchenkreationen.

Erst der Staatsmeistertitel, nun ein „Medallion for Excellence“ bei der  Berufsweltmeisterschaft 2022:  Die erfolgreiche Tiroler Jung-Konditorin Anna Saurer kreiert kunstvolle Skulpturen aus Zucker, Marzipan und Schokolade.