Ausbildungen
im Lebensmittelgewerbe
Handwerk für jeden Geschmack: Von der Backstube bis zur Molkerei
In ganz Tirol bilden Betriebe junge Menschen aus, vom kleinen Familienbetrieb bis zum großen Produktionsstandort. Diese Plattform zeigt, welche Lehrberufe es im Lebensmittelgewerbe gibt, welche Perspektiven sich nach der Lehre eröffnen und welche Betriebe Ausbildungsplätze anbieten. Hier beginnen Karrieren mit Geschmack.
Bäckerei
Um fünf Uhr früh, wenn das ganze Dorf noch schläft, riecht es in der Backstube nach frischen Semmeln. Es ist ein altes Handwerk, das heute mit moderner Technologie funktioniert. Genau das macht die Arbeit von Bäcker:innen so besonders.
Backtechnologie
Ein Blick auf den Bildschirm, ein Knopfdruck, und die Anlage startet den nächsten Backzyklus. Wo früher nur Hände den Teig formten, steuern Sensoren und Geräte heute einen Teil des Arbeitsprozesses. Backtechnolog:innen bedienen Maschinen und überwachen die Abläufe.
Konditorei
Drei Etagen der Hochzeitstorte sind fertig, jetzt geht es um das Verzieren und Formen der Figuren. Vieles, was Konditor:innen herstellen, ist einzigartig: die Praline, das Macaron, der Kuchen.
Chocolatier / Chocolatière
Erstens Kakao, zweitens Zucker, drittens Milch. Aus diesen Grundzutaten entstehen Pralinen, Schokoladenfiguren und Tafeln. Alles Werke von Chocolatiers und Chocolatières.
Lebzelter:in
Es duftet nach Zimt, Nelken und Honig. Auf dem Blech liegen Herzen, Sterne und Engel, bereit für den Ofen. Was hier entsteht, kennt jede:r, aber kaum eine:r weiß, welches Handwerk dahintersteckt.
