Lebensmitteltechnik

Am Anfang steht die Auswahl der Roh-, Zusatz- und Hilfsstoffe, von Fleisch und Gemüse über Gewürze und Zucker bis hin zu Aromen. Lebensmitteltechniker:innen prüfen deren Qualität und sorgen für eine fachgerechte Lagerung. Anschließend stellen sie die meist automatisierten Produktionsanlagen ein und übernehmen die Bedienung und Überwachung während des laufenden Betriebs. Am Ende der Produktion entscheidet wieder der Mensch: Lebensmitteltechniker:innen entnehmen Proben, prüfen Zusammensetzung, Inhaltsstoffe und Schadstoffgehalt.

Ausgebildet wird in Betrieben der Lebensmittelindustrie, gemeinsam mit Kolleg:innen und weiteren Fachkräften aus Produktion und Kontrolle.