So schmeckt
regionales Fleisch.

Gemeinsam sind wir stark und können nachhaltiger wirtschaften, sagten sich zwölf Fleischproduzenten aus dem Osttiroler Villgratental. Sie schlossen sich zur „Villgrater Bergfleisch GmbH“ zusammen und machen Gusto auf qualitätsvolles Fleisch aus der Region für die Region.

Metzgermeister Albin Egger aus Lienz ist ein „Metzgerholic“. Mit seinen 81 Jahren arbeitet er noch immer von 6 Uhr früh bis 21 Uhr abends, sieben Tage die Woche. Wo nimmt er die Energie her? „Ich liebe meine Arbeit und esse viel gutes Fleisch!“

Große Portionen, beste Zutaten und ein unschlagbarer Preis - die Mittagstheke der Fleischmanufaktur Prem ist weitum bekannt und heiß begehrt. Auch außerhalb der Mittagszeit schätzen Kund:innen die besondere Fleischqualität und regionalen Produkte der innovativen Metzgerei in Vomp. Im Video erzählen Inhaberin Bianca Prem und ihr Geschäftspartner Christoph Schiffmann welche Besonderheiten die Fleischmanufaktur Prem bietet und geben interessante Einblicke in ihren Metzgereialltag.

Die Dorfmetzgerei Kuprian setzt vorwiegend auf regionale Bauern als Zulieferer. Rinder, Schafe und Lämmer kommen von Ötztaler Landwirten. So bleibt man in Längenfeld und Umhausen „mit der Küche im Dorf“.

Zu Weihnachten kommt nur das Beste auf den Tisch – natürlich aus Tirol. Die Metzgerei Strasser aus Wattens verrät die beliebtesten Gerichte für den 24. Dezember.

Als Botschafter der Tiroler Genusskultur garantiert HANDL TYROL die traditionelle Herstellung von feinen Tiroler Brettljausen-Spezialitäten nach den Rezepten des Urgroßvaters – wie damals, bei der Unternehmensgründung im Jahr 1902.