Familienbetrieb mit Biss

Große Leidenschaft für den Beruf  

Die Entscheidung zur Firmengründung war für Metzgermeister Daniel Neuhauser und seine Frau Carina nicht leicht. So viele Metzgereien sperren zu und sie wollten eine eröffnen? Aber die Leidenschaft für den Beruf und die Erfahrung sprachen dafür, denn die Familie betrieb ein paar Jahre eine Hofmetzgerei in Angerberg plus Catering.

2024 machten sie sich mit eigener Schlachtung und SB-Automaten am Lacknerhof in Langkampfen selbständig, 2025 eröffneten sie ihr Metzgereigeschäft in Kirchbichl. Seitdem arbeiten sie sechs Tage pro Woche und erledigen am Sonntag die Büroarbeit. Bereut haben sie ihre Entscheidung nicht. Weil sie ihren Beruf lieben und weil sie täglich erfahren, wie dankbar die Menschen aus der Region für den hochwertigen Nahversorger sind.

Eigene Schlachtung, Vieh von regionalen Bauern

In der Metzgerei Neuhauser gelangen nur Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Schlachtung zum Verkauf. Bezogen werden die Rinder von Bauern aus der Umgebung, die Hühner kommen aus der Wildschönau, die Schweine von einem Züchter aus nächster Umgebung, der Rest des Bedarfs wird mit Schweinen aus Oberösterreich gedeckt. Daniel Neuhauser und die zwanzigjährige Tochter Christina, die ebenfalls gelernte Metzgerin ist und später einmal den Betrieb übernehmen wird, kümmern sich persönlich darum, dass nur Tiere aus heimischen Betrieben ausgewählt werden, bei denen das Tierwohl an erster Stelle steht. Denn verantwortlich für die hohe Qualität des Fleisches sind nicht nur die fachkundige Schlachtung und Verarbeitung, sondern auch die artgerechte Haltung.

Mittagsmenüs und Catering

Ab 11:00 Uhr vormittags geht es im Geschäft in Kirchbichl rund, denn da beginnt der Ansturm auf das beliebte Mittagsmenü, um dessen Zubereitung sich Carina Neuhauser kümmert. Die Speisekarte ist umfangreich, vier Wochen lang stehen jeden Tag andere Speisen zur Auswahl, dann beginnt der Zyklus von vorn. Gusto auf Fleisch machen u.a.: Schweinsgeschnetzeltes mit Hörnchen, Cordon Bleu mit Pommes, Bauerngröstl, Krustenbraten und Zwiebelrostbraten mit Kartoffeln, gefüllter Schweinerollbraten mit Knödeln, Rinderrouladen mit Spätzle, Ripperl mit Knoblauchsauce und Kräuterbaguette. Zu allen Speisen gibt es Salat. Im Herbst und Winter sind auch kräftige Suppen im Angebot.

Die Gerichte können im Geschäft genossen werden, viele Kund:innen nehmen sie auch mit nach Hause oder ins Büro, denn die Behälter sind mikrowellengeeignet. Das appetitanregende Neuhauser-Catering ist ebenfalls sehr beliebt, deshalb ist die Familie fast an jedem Wochenende bei privaten Festen und Firmenfeiern im Einsatz.

Gefüllte Langos und Blutwurst im Glas

Zum besonderen Renner aus der Metzgerei Neuhauser hat sich „Langos“ mit St. Johanner oder Käsewurst entwickelt. Die Wurst im knusprigen Teigmantel kommt zuhause nur mehr für ein paar Minuten ins Rohr und schon genießt man ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Die experimentierfreudige Familie Neuhauser wartet auch mit weiteren Spezialitäten auf, die man sonst kaum wo bekommt, zum Beispiel Streichwurst und Blutwurst im Glas. Eine Delikatesse, auf die man auch nach Geschäftsschluss nicht verzichten muss, denn die Neuhauser-Produkte sind rund um die Uhr erhältlich: in den Automaten am Lacknerhof in Langkampfen und im Selbstbedienungsladen neben der Metzgerei in Kirchbichl. Hier werden auch weitere Produkte aus der Region angeboten, zum Beispiel Kartoffeln, Milch, Käse und Butter.