Milchtechnologie

Zum Arbeitsalltag gehört das Bedienen und Überwachen von Pasteuranlagen, Separatoren und Homogenisieranlagen. Dazwischen laufen immer wieder Kontrollen. Anschließend heißt es: abfüllen, verpacken, lagern oder tiefkühlen. In der Praxis spezialisieren sich Milchtechnolog:innen meist auf einen Bereich, wie etwa Milchannahme, Pasteurisierung, Butterei oder Käserei. Damit werden sie zu Fachleuten für ihren Teil der Produktionskette.

Gearbeitet wird vor allem in genossenschaftlichen sowie industriellen Molkereien und Käsereien in Tirol. Im Produktionsprozess zählen Präzision ebenso wie ein gutes Gespür für einen Rohstoff, der sich je nach Jahreszeit und Herkunft verändert.