Süße Highlights für den großen Tag
Eine Hochzeit ohne Süßes? Kaum vorstellbar. Von feinen Mini-Desserts bis zur eindrucksvollen Hochzeitstorte zeigten Tiroler Konditor:innen auf der Messe „Hochzeiten und Feste“ am 17. und 18. Jänner 2026 in Innsbruck, wie vielseitig und kreativ süße Begleiter für den großen Tag sein können. Ihre handwerklichen Kreationen standen dabei ganz klar im Mittelpunkt.
Inspirationen für den großen Tag
Ein Fest oder gar der schönste Tag im Leben sollte unvergesslich bleiben. Deshalb sagen viele Brautpaare nicht nur „Ja“ zueinander, sondern auch zu einer fundierten Vorbereitung ihrer Hochzeit. Bei der Messe „Hochzeiten und Feste“ am Innsbrucker Messegelände findet man alles, was es zur Planung einer Hochzeit oder anderer Feste braucht: Modeschauen mit Trends der Hochzeitssaison, Fachberatung vor Ort für Kleidung, Styling und Fotografie, Inspirationen und Trends für zeitgemäße Hochzeiten sowie persönliche Gespräche mit Ausstellern aus der Hochzeits- und Eventbranche.
Die Messe „Hochzeiten und Feste“ bietet Ideen, Anregungen und Beratung für Hochzeitspaare und für alle anderen Menschen, die ein Fest planen und daraus ein unvergessliches Ereignis machen möchten.
Vorfreude und sinnliches Erleben
Am 17. und 18. Jänner 2026 präsentierten auch Tiroler Konditor:innen am Innsbrucker Messegelände wieder Trends und Spezialitäten und zeigten eindrucksvoll die Weiterentwicklung der Konditorenkunst. „Individuelle Kreationen statt Standardkuchen“ lautete die Devise der maßgeschneiderten Designs, passend zu Farbthema, Stil oder Motto eines Festes. Sweet Tables, vegane oder personalisierte Kreationen, opulente Rokokotorten, minimalistische Naked Cakes, moderne Glasureffekte und kreative Mini‑Dessert‑Arrangements weckten die Vorfreude und bescherten bereits bei der Verkostung ein sinnliches Erleben.
Als namhafte Konditor:innen die neueste Trends und fantasievolle Kreationen präsentierten, waren vertreten: Manufaktur Genussucht (Schwaz), Café Konditorei Kröll (Hippach im Zillertal), Dolcevita by Sara Colussi (Innsbruck), Dulcesserie (Innsbruck), Anna Patisserie (Seefeld), Felsenzucker (Innsbruck), Jessicas Tortenglück (Steinach am Brenner) und die Konditorei Sigwart (Brixlegg).
Manufaktur Genusssucht (Schwaz)
Silvia Strombergers kreative Manufaktur ist bekannt für handgefertigte Torten zu besonderen Anlässen. Im Genusssucht-Sortiment finden sich zudem köstliche Pralinen in 20 verschiedenen Geschmacksrichtungen sowie Cake-Pops, Mini-Kuchen am Stiel, süße Kleinigkeiten und Schokolade mit personalisierbaren Elementen.
Dulcesserie (Innsbruck)
„Statement statt Standard“, heißt es bei der Innsbrucker Dulcesserie, die heuer das erste Mal auf der Hochzeitsmesse vertreten war. Kühn, opulent, stilsicher und außergewöhnlich sind die Torten und Sweet Tables aus der Manufaktur von Markus Hufnagl, mit denen er die Grenzen der traditionellen Patisserie sprengt. Kunstfertig setzt er persönliche Geschichten in essbare Designobjekte um, die in der internationalen Event- und Livestyle-Szene für Aufsehen sorgen.
Unsere Rokoko Cakes, Sweet Treats und Give Aways sind maßgeschneiderte Kunstwerke für Menschen, die an ihrem großen Tag ein Statement setzen wollen. Zu den neuen Trends gehören auch neue Formen wie übergroße, flache Torten. Unsere größte Hochzeitstorte hatte einen Meter Durchmesser.
Café Konditorei Kröll (Hippach im Zillertal)
Die Zillertaler Konditorei Kröll, die seit mehreren Jahren auf der Hochzeitsmesse ausstellt, ist bekannt für maßgeschneiderte Hochzeitstorten, bei denen Geschmack, Form und Design individuell abgestimmt werden. Klassische Varianten sind genauso gefragt wie moderne Trends mit Naked Cakes oder Verzierungen mit Blumen, Früchten oder personalisierten Elementen. Ebenfalls sehr beliebt: Sweet Tables mit süßen Köstlichkeiten wie Cupcakes, Cake Pops, Cookies, Macarons und mehr.
Wir gestalten unsere Fest- und Hochzeitstorten sowie Sweet Tables nach den genau abgestimmten, individuellen Wünschen unserer Kunden. Weil viele Hochzeitspaare bei uns im Zillertal einen engen Bezug zu den Bergen haben, sind unsere Torten oft mit Heimat- und Bergmotiven verziert.
Anna Patisserie (Seefeld)
Kulinarische Handwerkskunst vom Feinsten ist auch das Metier des Seefelder Familienbetriebs „Anna Patisserie“. Heuer zum ersten Mal auf der Hochzeitsmesse vertreten, überzeugte die Manufaktur mit hoher Qualität und viel Liebe zum Detail. In der ausgewählten Produktpalette: Torten im Glas, exquisite Kekse, Marmeladen, Entremets und maßgeschneiderte Dessertkreationen sowie personalisierte Gastgeschenke, speziell auch für Caterings.
Torten im Glas und hochwertige Kekse nach Omas Rezepten sind unsere Spezialität. Wir geben dem Ganzen einen modernen Touch in Verarbeitung und Präsentation und arbeiten trotzdem ohne Konservierungsmittel und künstliche Zusatzstoffe. Höchste Standards in der Wahl frischer, regionaler Produkte sind für uns selbstverständlich, unter anderem verwenden wir das Urkorn Binkel.
Konditorei Sigwart (Brixlegg)
Torten und Tartes, Panettone und Pralinen: Phillip Sigwart ist „Zucka Bäcka“ aus Leidenschaft, begeisterter Konditor und detailverliebter Patissier. Auch bei Hochzeiten und anderen Festen sind seine Torten und Petit-Fours-Buffets gefragt, die er auf Wunsch mit ebenso appetitanregenden pikanten Buffets ergänzt. Liebe auf den ersten Bissen war das auch für viele Interessierte bei der Hochzeitsmesse, an der die Konditorei Sigwart bereits seit mehreren Jahren teilnimmt.
Die Hochzeitsmesse ist für uns sehr wichtig, hier kommen wir mit vielen potenziellen Kund:innen ins Gespräch und präsentieren unsere neuesten Kreationen. Heuer waren das vor allem schlichte, penibel gefertigte Torten und Backwerke, die mit zeitloser Zurückhaltung Stil, Schönheit und Eleganz ausstrahlen.
Felsenzucker (Innsbruck)
Torten nach Maß und kleine Naschereien für jeden Anlass stellt auch Zuckerbäckermeisterin Barbara Fuisz her. Aus hochwertigen, möglichst regionalen Rohstoffen entstehen in ihrer Backstube essbare Kunstwerke aus Meisterinnenhand. Barbara Fuisz hat u. a. als Leiterin der Dekorabteilung der „k u. k Hofzuckerbäckerei Demel“ ihr Können unter Beweis gestellt. Bei Hochzeiten übernimmt sie gern auch die Abstimmung und Koordination mit Florist:innen, Hotels, Hochzeitsplaner:innen.
Ich war heuer zum ersten Mal auf der Hochzeitsmesse vertreten und habe mich sehr über das große Interesse der Brautpaare gefreut, die in voller Tatendrang ihr Fest planen. Auch der Austausch mit Kolleg:innen war sehr inspirierend.
Jessicas Tortenglück (Steinach a. Brenner)
Jessica Sophie Eller, die als Patissière in einem Hotel arbeitet, ist in ihrem Nebenerwerbs-Meisterbetrieb in Steinach am Brenner so kreativ, dass sie das Familienglück von der Hochzeit über Taufe, Erstkommunion, Geburtstagen und Maturafeier bis zur nächsten Hochzeit mit wunderschön dekorierten süßen Anlasstorten, Petit fours und selbstgemachten Pralinen begleiten kann.
Ich habe erst vor ein paar Monaten "Jessicas Tortenglück" eröffnet und war froh um die Chance, auf der Hochzeitsmesse mit neuen Kundinnen und Kunden in Kontakt zu kommen. Weil man ja nur eine Auswahl aus dem Angebot vor Ort zeigen kann, hat auch die Fotomappe mit früheren Kreationen großes Interesse gefunden.
Dolcevita by Sara Colussi (Innsbruck)
Die innovative Konditorin vereint Dolce‑Vita‑Tradition mit kreativer Konditorenkunst, die sich durch präzise Dekoration, fantasievolle Sweet Tables und hochwertige Rohstoffe auszeichnet. Häufig nachgefragt werden bei Sara Colussi Vintage-Torten mit opulenter Deko, aber auch moderne Varianten mit knalligen Farben sowie köstliches Tiramisu. Was bei der gebürtigen Italienerin im Angebot nicht fehlen darf: Torten mit „Crema Pasticcera“, einem Originalrezept aus Italien.
Ich war 2025 zum ersten Mal auf der Messe "Hochzeiten und Feste" und konnte dadurch viele neue Kunden für meine Produkte begeistern. Auch diesmal war ich wieder mit großer Freude dabei, noch dazu, weil ich die Ehre hatte, die nach der Modeschau angeschnittene und an die Gäste verteilte Torte zu kreieren.
Trends und Inspirationen
Die Hochzeitsmesse in Innsbruck zeigte einmal mehr, welchen Stellenwert handwerkliche Konditorenkunst bei Hochzeiten und Festen einnimmt. Tiroler Konditor:innen überzeugten mit Vielfalt, fachlichem Know-how und individuellen Konzepten, die weit über klassische Torten hinausgehen. Ob als zentrales Gestaltungselement oder feine Ergänzung zum Fest: Süße Kreationen aus regionaler Handwerkskunst tragen wesentlich dazu bei, besondere Anlässe persönlich, hochwertig und erinnerungswürdig zu gestalten.