Chabeso – prickelnd wie ein Schampus

Vom Uropa entwickelt

Iris Musack leitet in der vierten Generation die Geschicke des Traditionsunternehmens. Iris selbst hat das Geschäft 2007 von ihrer Mutter übernommen. Die Ursprünge liegen aber viel weiter zurück. 2021 feiert Chabeso 80 Jahre Jubiläum. Rechnet man diesen Zeitraum zurück, befindet man sich direkt zu Beginn des zweiten Weltkriegs. Der Uropa der heutigen Chabeso-Eigentümerin hatte damals von seinem Nachbarn eine Kracherlfabrik übernommen und neben seiner Arbeit bei Swarovski das süße „Saftl“ weiterentwickelt – zu jener Zeit ein rares Gut. 1941 gilt als Geburtsjahr des Unternehmens. Aufgrund des Mangels an Holzkisten und Glasflaschen rissen sich die Gasthäuser um das legendäre Getränk. Nach wie vor ist Wattens Chabeso-Hochburg. Die Zentrale in der Karl-Heilig Straße 15 hat Drive-in Charakter und Kultstatus im Ort. Am liebsten kaufen die Kund:innen Chabeso kistenweise direkt an der Rampe.

So entstand der Name

Der Name ist Programm: Es sprudelt und kracht, ist klar und prickelt – eben wie ein Schampus - ein „Champeso“ - ein Chabeso. So ungefähr hat sich der Name des Kultgetränks bis zur endgültigen Form entwickelt. Und steht für ein klares Zitronenkracherl. Die genaue Rezeptur bleibt nach wie vor ein Familiengeheimnis, die Markenrechte für Österreich liegen in Wattens. Die Tiroler Limo weckt bei den Wattenern Erinnerungen an besondere Feste im Jahr, an Weihnachten, Ostern oder Geburtstage.

Tipp: Cocktail Rezept:

Chabeso Gin - "Ginbeso"

7cl Chabeso 
2cl Gin
Gurke 
Basilikumblätter
Eiswürfel
  

Sag Schatzi dazu

Es hat in Tirol seit jeher Tradition, Getränken einen speziellen Namen zu geben. Chabeso mit Soda aufgespritzt nannten Wattener Gastronomen früher „Schatzi“. Grund genug um 2017 das eigene Chabeso g`spritzt auf den Markt zu bringen – ein perfekter Durstlöscher mit 30 Prozent weniger Zucker. „Chabeso Liebhaber kaufen auch gerne den Gspritzten“, erklärt Iris Musack. „Mit einem Zuckeranteil von 6,6 Gramm pro 100 ml liegen wir unter dem Schnitt anderer Softgetränke.“ Das Kultkracherl als süße Basis eignet sich auch gut für Mixgetränke: in der Kombination mit Gin, Lillet oder auch als Radler.

Glühchabeso - für die kalte und warme Jahreszeit

Auch das dritte Chabeso-Produkt trinkt sich wie ein Saftl – der Glüh Chabeso – mit 4,5 Prozent Alkohol auf Mostbasis. Die Legende besagt, dass das Chabeso-Heißgetränk beim Versuch entstand, eine Silvesterparty in Schwung zu bringen. Es wird inzwischen im Winter als Glühwein-Alternative genauso gerne zum Aufwärmen und gemütlichen Beisammensein serviert wie im Sommer zur Erfrischung.