In Ellmau duftet´s nach frischem Brot
Köstliche Backwaren allein lassen eine kleine Bäckerei kaum florieren. Ein durch Frühstückswaren, Getränke und Tabakprodukte erweitertes Sortiment sorgt dafür, dass das Backen für den Ellmauer Familienbetrieb von Hannes Stingl keine brotlose Kunst ist.
Frisches Brot samt Lottogewinn
Glücklich die Dörfer, die eine Dorfbäckerei haben. In Ellmau zieht frühmorgens noch der Duft von frisch gebackenem Brot durch den Ort, denn hier blieb die Jahrhunderte alte Bäckerei im Zentrum erhalten. Seit ungefähr sieben Generationen sorgt die Bäckerei Steinbacher - mittlerweile geführt von Familienmitglied Bäckermeister Hannes Stingl - alltäglich für frisches Brot und Gebäck. Dass das auch so bleibt, dafür sorgt das erweiterte Sortiment an Frühstückswaren wie Milch, Käse, Marmelade, Honig, Cerealien und Getränken. Auch Raucherwaren sowie Lotto und Toto bringen etliche Laufkundschaft. Der verlässlichste Tipp, auf den man hier setzen kann, ist aber immer noch das gute Brot.
Als Lieferanten für Großbetriebe können wir als kleine Bäckerei nicht mithalten, unsere Abnehmer sind die kleinen und mittelständischen Betriebe und vor allem unsere täglichen Stammkund:innen, die uns schon so lange die Treue halten.
Lotto und Toto gibt es hier auch, aber der verlässlichste Tipp ist das gute Brot!
Um drei Uhr früh geht´s los!
Der 1969 geborene Bäckermeister Hannes Stingl wuchs sozusagen in der Backstube auf und auch heute noch arbeitet er eng mit seinen Eltern Sieglinde und Albert in der Bäckerei und der dazugehörigen Frühstückspension zusammen. Für ihn gab es nie einen Zweifel, dass er die Bäckerei übernehmen wird. Um drei Uhr früh steht das Team bereits in der Backstube. Zuerst wird das Schwarzbrot gebacken, dann folgen Kleingebäck und Semmel. Ab fünf Uhr früh werden die Bestellungen ausgeliefert, um sechs Uhr öffnet das Geschäft. Ca. eine Stunde später startet die Produktion der Feinbackwaren und um zehn Uhr vormittags ist die Bäckertruppe dann (fix und) fertig. Nach einem gemeinsamen Mittagessen ruhen sich die fleißigen Bäcker dann aus.
Unser Brötchenservice bezieht sich auf viele Sorten Brot und Feingebäck. Auch Früchtebrot, Lebkuchen, Croissants, Strudel und Sachertorte gehören dazu. Dieses Lieferservice ist bei unseren Kund:innen sehr geschätzt.
Feine Waren, freundliche Worte
In der Bäckerei selbst gibt es ein paar kleine Tische zum Jausnen und Frühstücken, dazu steht auch eine Kaffeemaschine für die Selbstbedienung parat. Die meisten Kund:innen aber holen sich, was sie brauchen, wobei selbst auf die Schnelle ein freundlicher Austausch nicht zu kurz kommt. Dass die Bäckerei Steinbacher, die einzige im Dorf, weiter bestehen bleibt, daran sind wohl alle Feinschmecker in und außerhalb des Ortes interessiert. Schließlich gehört Brot und Gebäck – frisch aus der Backstube - zu den hoch geschätzten und nicht mehr ganz so selbstverständlichen Genüssen unserer Zeit.