Metzgerei Krug
Was 1967 als einfacher Familienbetrieb begann, führen Martin Krug und sein Vater Rudi heute in dritter Generation weiter. Wie eine Metzgerei in Wenns so lange bestehen kann? Uralte Rezepturen bewahren, regionales Fleisch verwerten und als Team zusammenarbeiten – diese Zutaten stärken das Unternehmen seit Jahrzehnten.
Vom Verarbeiten und Veredeln
Ein Teil des Fleisches stammt aus eigener Schlachtung im Pitztal oder wird – wenn möglich – direkt von regionalen Partnerbetrieben bezogen. Nach alten Familienrezepten verarbeiten Vater und Sohn die Rohware weiter. Die Liebe zum Handwerk zeigt sich in jedem Arbeitsschritt: vom Zerlegen und Würzen bis zur Reifung und Veredelung. Gleichzeitig setzt die Familie auf moderne Arbeitsabläufe, um die Qualität konstant hoch zu halten.
Unsere Rezepturen stammen teilweise noch von meinem Urgroßvater.
Aus dem Pitztal für die Region
Zu kaufen gibt’s die Krug-Spezialitäten im Sparmarkt in Wenns, im Einkaufszentrum Grissemann in Zams und auf Vorbestellung direkt bei der Metzgerei. Mit dem eigenen Kühlwagen beliefert die Familie viele Gastronomiebetriebe in der Region mit ihren hausgemachten Produkten.
Fleiß hat Tradition
Für Martin und Rudi geht es um mehr als um gute Ware: Es geht um das Weiterführen eines Erbes, das schon ihre Vorfahren geprägt haben. Mit großem Einsatz und wenigen Mitteln gründete Rudolf Krug sen. damals den Betrieb. Die Verbindung aus Erfahrung, regionaler Verantwortung und echter Leidenschaft macht die Metzgerei Krug zu einem wichtigen Bestandteil der Tiroler Lebensmittelkultur.