Der Michl und die Schmankerln
Mitten im Stubaital, zwischen saftig grünen Weiden und umgeben von frischer Bergluft, führt Michael Stern seine Schmankerlmanufaktur. Was ihn antreibt? Die Liebe zum Vieh, seine Leidenschaft fürs Handwerk und das tiefe Vertrauen in regionale Lebensmittel.
Um den Tieren einen möglichst kurzen und sanften letzten Weg zu ermöglichen, gründete Michael 2016 Autners Schmankerlmanufaktur in seiner Heimat Neustift. Ob Schnitzel, Rindsrouladen oder Burgerfleisch – der Unternehmer legt Wert darauf, dass die Tiere, die er verarbeitet, nur wenige Meter bis zum Schlachthof zurücklegen müssen.
Es braucht kein Fleisch von Übersee. Die Qualität haben wir vor der Haustür.
Autners Schmankerlmanufaktur
Stackler 65 , 6167 Neustift im Stubaital
+43 (0) 664 / 55 21 856 (Catering & Fleischbestellung)
+43 (0) 664 / 1169921 (Imbiss)