Aromatische Auszeit beim Kaffee-Huangart in Reutte
Felix, Flora, Heidi, Rosa, Paul, Lilly, Luis und Francesca… Eine Wohngemeinschaft? Nein, so heißen die Spezialröstungen der kleinen feinen Reuttener Kaffeerösterei „Huangart“. Eine harmonische Gemeinschaft bilden sie trotzdem, denn die Spitzenkaffees überzeugen mit exquisiten Aromen sowie fairer und nachhaltiger Produktion.
„Huangart“ – eine Reuttener Spezialität
Simon Lingscheidt, gebürtiger Stuttgarter, lebte schon jahrelang mit seiner Familie in Reutte, aber ein Wort verstand er immer noch nicht: „Huangart“. Mittlerweile kennt er die Bedeutung: Huangart heißt so viel wie sich fein unterhalten, man könnte auch sagen, es bezeichnet eine soziale Kaffeepause.
Damit war der Name für seine Firma gefunden. Denn als Simon und seine Frau Claudia 2018 ihre Reuttener Kaffeerösterei eröffneten, schwebte ihnen genau das vor: Spitzenkaffee zu erzeugen, der ihre Vorstellungen der Nachhaltigkeit erfüllt und mit exquisiten Aromen jede Kaffeepause zu einer besonderen Auszeit macht.
Stärkung für Leib und Seele
Die Idee zur Rösterei kam natürlich bei einem Kaffee und bei einem Kaffee beschloss Betriebswirt Simon wohl auch, seinen Job bei der Bank mit Schwerpunkt Datenmanagement aufzugeben und sich der Rösterei von Kaffeebohnen zu widmen, um die besten Aromen aus ihnen herauszukitzeln. Er macht das seither hingebungsvoll mit Leib und Seele: „Der Entschluss war genau der richtige für mein seelisches Wohlbefinden. Bloß der Leib fühlt sich beim Schleppen der 60Kilo-Säcke manchmal gerädert.“
Der Anspruch von Qualität und Nachhaltigkeit begleitet unsere Kaffeesorten von der Pflanzung über Aufzucht und Ernte und weiter von der Aufbereitung bis zur Röstung und Zubereitung des Kaffees. Die Herstellungskette soll zusammenwachsen und die Bedürfnisse aller Partner bestmöglich unterstützen.
Von der Popkornmaschine zur Trommelröstung
Zuerst experimentierte Simon mit einer Popkornmaschine, um die Vorgänge des Röstens genau beobachten zu können. Er besuchte Röstkurse in Liechtenstein und kaufte die erste Röstmaschine für Zweikilo-Chargen. Diese wurde bald zu klein und es wurden größere, hochqualitative Trommelmaschinen für die schonende, traditionelle Röstung angeschafft. Mittlerweile ist Simon, unterstützt von zwei Mitarbeiterinnen, mengenmäßig dort angelangt, wo sich das Rösten finanziell ins Plus dreht, nämlich bei zwölf Tonnen pro Jahr, was bedeutet, dass er ein bis dreimal pro Woche röstet. Er hätte nichts dagegen, die Menge weiter auszubauen, aber ein Massenprodukt möchte er keinesfalls erzeugen.
Worauf es ihm und seiner Familie ankommt: Qualität, Nachhaltigkeit und Fairness im Einkauf und bei der Produktion.
Huangart verwendet ausschließlich hochwertige Arabica und Robusta Kaffeesorten aus nachhaltigem Anbau und zahlt den Farmern faire Preise.
Ursprungsreisen zu den Kaffeefarmen
Huangart-Kaffee übertrifft in Qualität, Nachhaltigkeit und Fairness gewohnte Zertifizierungsstandards, da der direkte Handel mit den Farmern in den Ursprungsländern (zurzeit vorwiegend Brasilien und Indien), die Grundlage des Geschäftsmodells bildet. Simon Lingscheidt reist selbst zu den Kaffeefarmen, um sich vor Ort über die Produktionsbedingungen zu informieren und Kaffeesorten zu testen. Auf Bio- und Fairtrade-Zertifizierungen verzichtet Huangart, unterstützt aber die Farmer durch überdurchschnittliche Preise für den Rohkaffee.
Unser Slogan lautet ´Einfach echt fein´. Das trifft auf unseren Kaffee zu und sollte auch auf die Gelegenheiten zutreffen, bei denen unser Kaffee genossen wird: Im feinen Beisammensein mit lieben Menschen. Wer möchte, bekommt natürlich auch einen ebenso qualitätvollen Coffee to go, aber meistens nehmen sich die Leute Zeit, um zu genießen.
Aromatische Auszeit
Sanft geröstet entfalten die Bohnen außergewöhnlich gehaltvolle Geschmacksnoten. Zum Beispiel elegant, süß, mit schokoladigem Aroma, mit Anklängen von Nüssen und Karamell, mit unaufdringlichen leichten Fruchtnoten oder würziger Note und vollem Körper.
Wo kann man Felix, Flora, Heidi, Rosa, Paul, Lilly, Luis und Francesca kennenlernen? Zum Beispiel im Betrieb selbst (geöffnet für den Verkauf jeweils Freitag, 14:00 bis 18:00 Uhr), und seit einem Jahr im Huangart-Café in Reutte unter der Highline. Man kann auch ein Kaffee-Abo abschließen, im Talkessel Reutte besorgt Huangart die kostenlose Zustellung. Und man kann die Kaffeeröstungen online bestellen: Huangart Online Shop
huangart – feine Kaffeeröstung