F(r)isch aus dem Ötztaler Quellwasser
Kalt und mit viel Sauerstoff – so mögen die Fische von Raimund und Agnes Mrak ihr frisches Alpenquellwasser am liebsten. Das Ehepaar aus dem Ötztal züchtet Saiblinge, Regenbogen- und Lachforellen. Das Füttern, Filetieren und Entgräten ganz ohne Maschinen ist aufwändig – aber es lohnt sich!
An einem Tag schwimmen die Fische noch bei uns im Wasser. Am nächsten Tag sind sie schon auf dem Teller.
Ötztaler Quellfische