F(r)isch aus dem Ötztaler Quellwasser

Ötztaler Quellfische, Längenfeld
Ötztaler Quellfische, Längenfeld

Kalt und mit viel Sauerstoff – so mögen die Fische von Raimund und Agnes Mrak ihr frisches Alpenquellwasser am liebsten. Das Ehepaar aus dem Ötztal züchtet Saiblinge, Regenbogen- und Lachforellen. Das Füttern, Filetieren und Entgräten ganz ohne Maschinen ist aufwändig – aber es lohnt sich!

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