In 5. und 6. Generation Brotbacken für´s Pitztal
Sie halten in ihrer Backstube voll Begeisterung die Stellung und sorgen dafür, dass das Pitztal täglich mit frischem Brot und Gebäck versorgt wird. Eine Dienstleistung, die man nicht hoch genug schätzen kann. Die Bäckerei Schranz – geführt in fünfter und sechster Generation – ist nämlich die letzte und damit einzige Bäckerei im Pitztal.
Perfekte Mischung aus alt und neu
Großvaters Rezepte und trendige Neukreationen: Bäckerfamilie Schranz aus St. Leonhard i. Pitztal weiß, dass Brotgenuss nicht nur hochwertig, sondern auch abwechslungsreich sein soll. Als einzige noch verbliebene Bäckerei im Pitztal kommt ihr eine besonders große Bedeutung in der Nahversorgung der Region zu, dessen ist sich Bäckermeister Andreas Schranz bewusst. Und so beweist er täglich mit seinem hochmotivierten Team, dass alte Handwerkstradition und zeitgemäßes Angebot prima Hand in Hand gehen. Bei allen Neuerungen blieb die Bäckerei, die bereits im 19. Jahrhundert mit einer einfachen Mühle begann, nun schon mehrere Generationen einem Grundsatz treu: „Man schmeckt es, dass wir mit Sorgfalt und Liebe backen!“
Wir haben ein junges Bäckerteam und hochmotivierte Mitarbeiter:innen. Alle tragen täglich dazu bei, dass wir Produkte von hoher Qualität anbieten können, die mit viele Liebe zubereitet sind. Fertigmischungen kommen für uns nicht in Frage und damit die Talbewohner und die Gäste genügend Auswahl haben, sorgen wir gern mit vollwertigen Neukreationen für Abwechslung im Brotkorb.
Körnig, knusprig, kross…
Der Schranz Warenkorb ist herrlich vielfältig, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Mehr als 20 Standardsorten stehen allein beim Brot zur Auswahl, wobei in vielerlei Varianten auf Korn gesetzt wird, u.a. mit der Vollkorn-Hausmarke, mit Rusti-Kürbis, Sonnenblumenbrot und Kornzwickel. Sehr gefragt sind auch Sorten, die ohne Weizenmehl hergestellt werden, wie Buchweizen-Dinkelbrot und Bergsteiger-Brot. Dazu gesellt sich Klein- und Jourgebäck: Semmeln mehrerer Arten, Korn-Croissant, Kürbiseckerl, Gersterl, „Körnderl“ uvm…
Das süße Angebot ist ebenso überzeugend und abwechslungsreich, man könnte drei Wochen lang täglich eine andere Spezialität naschen, vom Sandkipferl über Plundergebäck und Mandelzopf bis zum Finnischen Nusskranz.
Ein Hoch auf die Brotauslieferer!
Seit 2016 ist die Bäckerei Schranz die einzige Bäckerei im Pitztal und versorgt dementsprechend viele Kund:innen in einem weiten Umkreis, unter anderem die meisten Pitztaler Hotels. Bei dieser logistischen Meisterleistung kommt den kompetenten Brotauslieferern eine wichtige Aufgabe zu. Sie kennen die Region wie ihre Westentasche. Einer von ihnen ist Josef Walser, der Mann von Anna-Lena und Schwiegersohn von Andreas. Die Schwestern Anna-Lena und Laura Schranz sorgen im Büro für Büro, Bestellungen, Kundenbetreuung und Buchhaltung. Somit ist bereits die sechste Generation von Familie Schranz aktiv in den Betrieb eingebunden.
Wir sind die einzige noch verbliebene Bäckerei im Pitztal und liefern täglich frisches Brot von Mittelberg bis Wenns. Deshalb müssen nicht nur unsere Bäcker bestens geschult sein, sondern auch unsere Brotauslieferer. Sie kennen jedes Haus und sorgen für die pünktliche und sorgfältige Zustellung.
Einbindung regionaler Partnerbetriebe
Regionalität wird nicht nur bei der Versorgung, sondern auch bei der Produktion großgeschrieben. Familie Schranz versucht, die Rohstoffe bestmöglich aus nächster Umgebung zu beziehen und zu verarbeiten. Beispielsweise werden Eier aus Arzl im Pitztal bezogen.
Bei der Bäckerei in St. Leonhard kann man im kleinen Café-Gartl Platz nehmen. Hier steht das gesamte Bäckereiangebot zur Auswahl, dazu gibt es Getränke oder ein ganzes Bäckerfrühstück, belegte Brote und Schmankerln wie Schinken-Käse-Brezen, Pizzabrötchen, Käse-Laugenstangerl. Selbstverständlich achtet Familie Schranz auch bei diesem erweiterten Angebot auf die Verwendung regionaler Produkte.
Bäckerei Schranz
Eggenstall 151, 6481 St. Leonhard im Pitztal