Traditionsbäckerei mit Weitblick
Der Bichlbäck mitten in Niederndorf ist nicht mehr vom Dorfkern wegzudenken. Birgit Pristauz hat das Unternehmen 1995 übernommen und entwickelt es seitdem stetig weiter.
Neben traditionellen, überlieferten Rezepten, regionalen Zutaten und nachhaltigem Wirtschaften, setzt die Bäckermeisterin auf innovative Ideen wie Co-Working, eine mobile Verkaufstheke oder Mittagessen-Lieferungen – eine perfekte Mischung für den kleinen Betrieb. Im folgenden Video verrät Birgit, was ihr am Bäckerberuf besonders gut gefällt und welche Nachhaltigkeitsmaßnahmen sie ergreift.
Ich mag am Bäckerhandwerk dieses unmittelbare Erfolgserlebnis. Man macht etwas und am gleichen Tag sieht man das Ergebnis.
Bichlbäck