Vom Wirtschaftsrecht zur Bäckerei
Nach ihrem Diplomstudium arbeitete Sonja Fiegl sechs Jahre lang in einem IT-Unternehmen. Als sie nebenbei anfing, in ihrer Wohnung Brot zu backen, entstand die Idee einer eigenen Backstube. Zum Einschlafen las sie Rezepte. Gleichzeitig startete Sonja die Ausbildung zur Bäckermeisterin.
Ich möchte die Mode-Boutique für Brot sein.
Sonja lebt ihren Tagtraum. Im Juli 2026 hat sie SOFI BROT in Innsbruck eröffnet. Eine Bäckerei, die den Wert von Brot ins Zentrum stellt. Für den Meistertitel pendelte die Ötztalerin zwischen Berufsschule, ihrem Vollzeitjob und der Nachtarbeit im Ausbildungsbetrieb.
Inzwischen ist sie nicht nur Bäckermeisterin, sondern auch Unternehmerin. Eine junge Frau, die ihrer Karriere einen ganz anderen Geschmack verlieh.
SOFI BROT GmbH