Erler Bäck - Bäckerei Maier
"Der Bäcker im Graben" wurde im Jahre 1606 erstmals urkundlich erwähnt, 1925 kaufte Otto Maier die Bäckerei.
1949 übernahm sein Sohn Hermann, tatkräftig unterstützt von seinen Geschwistern Wally und Pepi, den Betrieb, den er ab dem Jahr 1954 auch selbständig führte. Hermann Maier und seine Frau Anna investierten in den folgenden Jahren viel Zeit und Geld in das doch sehr alte Haus. Auch die Bäckerei wurde immer wieder modernisiert, um den Anforderungen der neuen Zeit gerecht zu werden. Besonders die Wiederaufnahme der Erler Passion 1959 und die Spiele 1960, 1961 und 1963 erforderten einige Umbauten und Anschaffungen.
1975 war nach fast 400 Jahren die Ära der ,,Bäckerei im Mühlgraben" zu Ende. Das Haus wurde im Zuge von Straßenbaumaßnahmen abgerissen und Hermann Maier musste sich nach einem neuen Heim für seine Familie und die Bäckerei umsehen. Am 18.12.1975 eröffnete er die "Bäckerei im Dorf'.
Kurt und Martha Maier übernahmen 1991 die "Dorfbäckerei" und führten sie mit großem Engagement. Ihrem vorrangigen Ziel fühlt sich auch ihr Sohn, Martin Maier, verpflichtet, der die Bäckerei 2018 übernahm: Sortenvielfalt, hohe Qualität, aufmerksame, freundliche Bedienung und ein angenehmes Einkaufsambiente.
Über die Grenzen hinaus bekannt ist der "Erler Bäck" für seine Spezialitäten. Handgemachte Zeilen, Herdsemmeln, Spitzsteinerbrot, Kranzhornerbrot, Schüttelbrot, Vinschgerl, Kletzenbrot und vieles mehr. Die Nachhaltigkeit vom Korn bis zum erzeugten Lebensmittel sind ein wesentlicher Baustein der Firmen- und Familienphilosophie.
Viele Betriebe und Gasthäuser im Kufsteinerland bieten die Maier-Backwaren an, im Gegenzug hat die Bäckerei die Erzeugnisse der Partner vorrätig: Käse vom Plangger aus Durchholzen und von umliegenden Bauernhöfen sowie Wurst und Speck von regionalen Metzgern. Außerdem gibt es in der Bäckerei Milchprodukte und andere Artikel des täglichen Bedarfs.
Die Bäckerei ist auch Partnerbetrieb von „Kaiserweis´“ – einem Zusammenschluss regionaler Betriebe, der sich um die Vermarktung regionaler Produkte und Leistungen kümmert.