Bäckerei Kröll
Der Altstadtbäck Kröll ist die älteste Bäckerei Innsbrucks. Bereits seit 1795 gibt es die Backstube in der Riesengasse. Mit viel Liebe und Vertrauen wurde das umfassende Wissen über Brotherstellung an Kinder, Enkel und Urenkel weitergegeben.
Gemeinsam mit seinem Vater Arno steht Bäckermeister Stefan Erhart fast täglich in der Backstube. Er führt das Familienunternehmen mittlerweile in vierter Generation. Seniorchefin Marion Erhart-Kröll bedient gleich nebenan die Kund:innen.
Die Mischung aus langzeitgeführten Teigen, altbewährten Familienrezepten und echter Handarbeit macht uns einzigartig.
Im Sommer 2025 eröffnete die Bäckerei eine zweite Filiale samt Café in St. Nikolaus. Seit Anfang 2026 genießen Kund:innen auch am Dorfplatz in Natters Brot und Gebäck nach Kröll-Tradition.
Neben handgemachten Semmeln, Broten und Brezen sind vor allem die süßen Spezialitäten des Hauses, wie die Kröll-Nusskipferln und Topfentaschen, beliebt.