Konditorei Kröll
Die Konditorei Kröll in Hippach mit angeschlossenem Café wurde in den 1970er Jahren von Konditormeister Helmuth Kröll gegründet. 2005 übernahm Sohn Robert mit Lebensgefährtin Petra Trinkl den Betrieb. Seit 2009 führt Petra Trinkl den Betrieb als Einzelunternehmerin weiter. Sämtliche Produkte werden in der eigenen Backstube hergestellt. Das Sortiment reicht von klassischen Konditorei-Erzeugnissen nach überlieferten Rezepten bis hin zu zeitgemäßen Spezialitäten wie Cupcakes, Cake-Pops, Cookies und Macarons.
Süßes Catering
Ein zentrales Standbein des Konditoreibetriebes ist das süße Catering für Festtage und Feiern. Die dabei servierten Kuchen und Torten werden sowohl in Herstellung als auch im Design individuell auf die Wünsche der Kund:innen abgestimmt.
Bei der Auswahl der Zutaten legt die Konditorei Kröll großen Wert auf Regionalität. Die Milchprodukte werden von der Erlebnis-Sennerei Zillertal bezogen, das hochwertige Mehl stammt von der Wieshofermühle aus St. Johann in Tirol.
Das Tagescafé Kröll bietet mit 100 Sitzplätzen im Innenbereich und 40 Sitzplätzen im Außenbereich viel Platz für eine genussvolle Auszeit und eignet sich ebenso für Feiern und Feste.
Von Krapfen bis Suppen
Im Mittelpunkt stehen klassische Konditoreiwaren, produziert in der hauseigenen Backstube. Besonders gefragt sind:
- Faschingskrapfen und Mohnkrapfen
- Nusskipferl
- Buchteln
Saisonale Produkte und kleine Imbisse wie Suppen oder warme Speisen ergänzen das Sortiment. Das Café bietet rund 40 Sitzplätze, eine große Vitrine und einen kleinen Gastgarten.
Mit Blick auf die Qualität
Bei der Herstellung legen Robert und seine Frau Ursula großen Wert auf hochwertige Zutaten und handwerkliche Verarbeitung.
„Keine Ersatzstoffe. Wir arbeiten mit guten Rohstoffen und passen unser Angebot regelmäßig an.“
Neben klassischen Produkten werden auch neue Ideen aufgegriffen, wobei die Innsbrucker Konditorei ihr Sortiment bewusst auswählt und an die Nachfrage anpasst.
Süßer Abschluss
Die Großgasteigers führen das Konditorei-Café noch bis Ende 2027, im darauffolgenden Jahr verabschiedet sich Robert in den Ruhestand. Für das Café in Hötting wünscht sich der Konditormeister eine Nachfolge, die ein Stück seines Lebenswerkes weiterführt.