Metzgerei Edenhauser / Sebastian Otto Edenhauser
Metzgermeister Sebastian Otto Edenhauser. geb. 1995, wagte im Mai 2019 den Schritt in die Selbstständigkeit mit hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Erzeugung. Zuerst betrieb er jeden Freitag einen Verkaufsstand beim Wochenmarkt in St. Johann in Tirol und jeden Samstag den Verkauf von Frischfleisch und Fleischkäsesemmeln im Schörgerer Hofladen in Oberndorf. Schnell wurde klar, dass die Menschen der Region sowie Gäste aus aller Welt die Tiroler Spezialitäten des Betriebes so sehr zu schätzen wissen, dass sich eine Vergrößerung empfahl.
Mit der Tiroler Supermarktkette MPREIS wurde ein passender Partner gefunden, um die Idee eines eigenen Fleischereifachgeschäftes in die Tat umzusetzen. 2020 wurde die erste Filiale der Metzgerei Edenhauser im MPREIS Söll eröffnet. Zwei Jahre später erfolgte die Eröffnung der zweiten Filiale im MPREIS St. Johann in Tirol, Dampflfeld. Heute werden von der Metzgerei Edenhauser regelmäßig über 5.000 Menschen pro Woche mit hochwertigen Fleisch- und Wurstprodukten versorgt. Die beeindruckende Angebotspalette umfasst ca. 200 Produkte, inklusive Tiroler Schweinefleisch sowie regionaler Fischspezialitäten und Delikatessen.
Die Metzgerei Edenhauser, mit Firmensitz in Oberndorf, betreibt eine eigene Schlachtung in Reith bei Kitzbühel, die Nutztiere werden von Bauern aus der nächsten Umgebung bezogen, die Molkeschweine kommen direkt vom Schörgerer Hof, das Wildfleisch wird von Jägern aus der Region beigebracht.
Ein wichtiges Standbein des Unternehmens ist der Cateringbetrieb für 20 bis 200 Personen und die Belieferung von ausgesuchten Gastronomiebetrieben.