Bäckerei Hirzinger
Seit 1951 steht die Bäckerei Hirzinger in Brixen im Thale für regionale Zutaten und ehrliche Qualität. Heute führt Christian Lechner den Familienbetrieb. Er verbindet traditionelle Backkunst mit modernen Ideen und zeitgemäßer Technik. Besonders wichtig ist dem Meisterbäcker die Verwendung hochwertiger Rohstoffe. Denn der Betrieb sieht es als seine Verantwortung, einen Beitrag zu einer bewussten Ernährung der Kund:innen zu leisten.
In der rund 500 m² großen Backstube im Tiroler Unterland entstehen etwa 100 Brot- und Gebäcksorten. Von dieser Qualität sind nicht nur die Kund:innen der Bäckerei überzeugt, sondern auch rund 150 Hotels und Pensionen von der Wildschönau bis nach Erpfendorf.
Um eine hohe Qualität zu gewährleisten, setzt der Betrieb auf Langzeitführung und modernste Kühltechnik: Der Teig darf 24 Stunden reifen.
So entstehen Tag für Tag frische Produkte – gebacken mit Erfahrung, Sorgfalt und Leidenschaft fürs Handwerk. Kurze Transportwege, heimische Lieferanten und eine ressourcenschonende Produktion sind ebenso Teil der Unternehmenswerte wie ein respektvoller Umgang mit Mitarbeiter:innen und Kund:innen.