Von der Alm zum Marktstand
Geschmückt mit bunten Buschen und begleitet von Glockenläuten marschieren Kühe und Hirt:innen ins Tal: Es ist Almabtrieb in Reith im Alpbachtal. Wenn die Tiere nach den Sommermonaten heimkehren, wird gefeiert. Zwischen Alphörnern und Trachten präsentieren heimische Lebensmittelproduzent:innen ihre Produkte. Käse, Speck und Prügeltorten begleiten das traditionelle Fest an den letzten beiden September-Wochenenden.
Es riecht nach Bergkäse, Würsten und frischem Brot. Einheimische und Tourist:innen kosten sich beim Almabtrieb in Reith von Standl zu Standl. Viele der Aussteller:innen sind zum Teil schon seit Jahrzehnten dabei.
Ein Brauch für Mensch und Handwerk
Das Alpbachtal feiert jedes Jahr im Herbst einen der größten und beliebtesten Almabtriebe in Tirol. Vor den Besucher:innen aus aller Welt haben auch heimische Lebensmittelbetriebe ihren großen Auftritt. Der Genussmarkt im Dorfzentrum ist Teil des Brauchtums. Hier heißt es: kosten, mitbacken und die Taschen mit kulinarischen Souvenirs füllen.
Runter von der Alm, rein in den Käse:
Alpbachtaler Heumilchkäserei
Mit Chili-, Bärlauch- und Bergkäse zeigt die regionale Heumilchkäserei, wie es schmeckt, wenn Kühe den ganzen Sommer auf der Alm grasen. In ihren Käsesorten verarbeitet der Betrieb die Milch jener Tiere, die beim Almabtrieb durch das Dorf ziehen.
Wurst von daheim: Metzgerei Wimpissinger
Von Karree- und Schinkenspeck über Landjäger bis hin zur Kantwurst: Der Familienbetrieb schlachtet und verarbeitet das Fleisch heimischer Landwirt:innen selbst und deckt damit den gesamten Kreislauf der Wertschöpfungskette ab. Beim Almabtrieb ist die Metzgerei Wimpissinger bereits seit rund 40 Jahren mit dabei.
Die Bauern sind Partner, von denen wir das Fleisch beziehen. Somit wissen wir genau, dass die Tiere ein schönes Leben auf der Alm haben.
Frucht-Glas-Momente: Eggenhof
Manche stehen auf die „Edle Eva“, andere begehren die „Heitere Hilda“. Nicht nur die Produktnamen des Eggenhofs sind außergewöhnlich. Die Familie Gschösser befüllt hoch über Reith im Alpbachtal Gläser mit Obst und Gemüse. Ein Gefriertrockner macht Erdbeeren, Birnen und Co. lange haltbar. Auch an ihrem Marktstand im September verkaufen sie die Spezialitäten zusammen mit Edelbränden.
Der Genussmarkt beim Almabtrieb macht Tiroler Lebensmittelproduzent:innen sichtbar, die man sonst vielleicht nicht kennen würde.
Sag niemals Baumkuchen: Tiroler Prügeltorte
Man nehme: Eier, Butter, Zucker, Mehl und eine Walze. Das Ergebnis? Klar: ein süßes, mehrschichtiges Gebäck. Was im Mittelalter mit Holzprügel und Spieß kurbelnd gebacken wurde, fertigt die Prügeltorten Manufaktur in Kramsach heute mithilfe von modernen Walzen. Beim Almabtriebsfest erleben Besucher:innen die Herstellung noch auf traditionelle Weise über offenem Feuer. In verschiedenen Größen von bis zu 30 cm Höhe kann man die Produkte am Genussmarkt erwerben.
Jeder Laib aus Leidenschaft: EZEB Brot
Der Familienbetrieb backt seit mehr als hundert Jahren „a guats Brot", aber auch Kuchen und Gebäck. Die „Erste Zillertaler Elektro Bäckerei", kurz EZEB, versorgt beim Almabtrieb mit kleinen Snacks und Broten, die Gäste mit nach Hause nehmen: vom Zillertaler Bauernbrot über Pizzastangerl bis hin zu süßen Mohnbeugerln und Zillertaler Lebkuchen.
Es ist uns wichtig, bei regionalen Veranstaltungen dabei zu sein. Als Traditionsbäckerei passt EZEB gut zu Brauchtumsveranstaltungen wie dem Almabtrieb.
Vom gemeinsamen Fest zur festen Gemeinschaft
Es sind die Betriebe und Familien, die Traditionen und Rezepte über Jahrhunderte weitertragen. Tiroler Produzent:innen verarbeiten bäuerliche Rohstoffe wie Milch und Fleisch, Korn und Früchte zu Lebensmitteln, die nach Heimat schmecken.
Infos zum Almabtrieb in Reith im Alpbachtal:
Wann:
Letzte zwei Samstage im September (2026: 19.09. & 26.09.)
Wo:
Ortszentrum von Reith im Alpbachtal
Programm:
Almabtrieb (ab ca. 12:00 Einzug der Kühe ins Dorf), Bauern- und Genussmarkt, Tiroler Musikgruppen, Handwerkskunst